Oploskoffie zijn we verveeld. We zeiden "genoeg" spugen. We besloten dat we ook thuis wilden genieten van het lekkere "kleine zwarte jurkje", rechtstreeks vanuit het café. Kortom: we besloten een koffieautomaat te kopen. Dus gingen we op pad om de winkel voor huishoudelijke apparaten te veroveren en ... we voelen ons duizelig, want het aantal soorten koffiezetapparaten is overweldigend. Moet ik een koffiemachine met druk of overloop kiezen? Wat is een filterdrager-koffiemachine? Is het de moeite waard om een koffieautomaat te kopen of kies je beter voor capsules? Het is tijd om alle twijfels weg te nemen - hier is een uitgebreide gids voor het kiezen van een koffiemachine .
Inhoudsopgave:
- Wat is een filterkoffiezetapparaat?
- Welk filterkoffiezetapparaat moet ik kopen?
- Wat is een espressomachine?
- Drukkoffiemachine - waar moet u op letten bij het kopen?
- Welk koffiezetapparaat moet ik kopen?
Wat is een filterkoffiezetapparaat?
Neonreclames, kleurrijke stoelhoezen, milkshakes, hamburgers en… koffie bijvullen. Iedereen kent de stijl van Amerikaanse diners perfect. Een iconisch element van deze plaatsen is ook de koffie die wordt bereid in filterkoffiemachines. Een drankje dat met deze methode wordt bereid, bevat grote hoeveelheden cafeïne (veel meer dan de beroemde espresso) en is tegelijkertijd mild van smaak - veel mensen denken dat het zelfs waterig en karakterloos is. De werking van de filterkoffiemachine is hiervoor verantwoordelijk. Het principe van de werking is heel eenvoudig: het aan de kook gebrachte water stroomt door het filter met gemalen koffie en stroomt vervolgens in de kan die op de verwarmingsplaat is geplaatst . Er is echter hoge druk nodig om een echt intense koffiesmaak te bereiken, die helaas niet in filterkoffiemachines voorkomt.
Het voordeel van de filterkoffiemachine is de lage prijs, maar het mag geen maatstaf zijn voor ons als we liefhebbers zijn van espresso of dikke, essentiële koffie. Dit type koffiemachine voldoet simpelweg niet aan onze verwachtingen. Het zal ook niet werken voor het maken van cappuccino of lattes, die zijn gebaseerd op espresso (waarvan de naam komt van het Italiaanse "espressivo", wat expressief betekent). Het filterkoffiezetapparaat is daarom een aanrader voor wie een verkwikkende maar mild smakende koffie verwacht. Dit type apparaat werkt in kantoren, werkplekken en met een groot aantal leden van het huishouden, omdat je dankzij dit apparaat een hele pot met infusie tegelijk kunt maken. Bovendien wordt het na het zetten van koffie meestal verwarmd door een speciale verwarmingsplaat, waardoor de warme drank na bereiding tot enkele tientallen minuten in de beker kan worden gegoten.
Welk filterkoffiezetapparaat moet ik kopen?
Het principe van de filterkoffiemachine is heel simpel, veel opties vind je dus niet in dit type apparaat. Het is echter de moeite waard om op een paar elementen te letten die het comfort van het zetten van koffie zullen vergroten.
Uitrusting voor de filterkoffiemachine:
Kan - kan van glas of metaal zijn gemaakt. De glazen versie is goedkoper maar vatbaarder voor beschadiging. Daarom is het beter om een metalen kan te kiezen die langer meegaat en niet te veel wordt beschadigd, zelfs als deze op de grond valt.
Filter - er zijn twee soorten om uit te kiezen: een papieren wegwerpfilter en een herbruikbaar filter. Papieren filters zijn erg goedkoop, dus ze hebben niet veel invloed op de kosten van het gebruik van de machine. De aanschaf van een herbruikbaar filter is duurder, maar kan als een meer ecologische oplossing worden beschouwd.
Molen - verkrijgbaar in duurdere modellen filterkoffiemachines. Het is belangrijk dat het de mogelijkheid heeft om de maalgraad van de koffie aan te passen, omdat onder andere de smaak van het brouwsel hiervan afhangt - fijngemalen koffie geeft een sterkere smaak, terwijl grove koffie milder is.
LCD scherm
Functies van het filterkoffiezetapparaat:
- Instelbare koffiesterkte - hiermee kunt u de hoeveelheid cafeïne in het brouwsel aanpassen aan uw voorkeuren
- Brouwtemperatuurregeling
- Druppelstop
- Automatisch uitschakelsysteem
- Bescherming tegen oververhitting
- Waterniveau-indicator
Wat is een espressomachine?
Zo'n apparaat werkt door te vertrouwen op een pomp die de druk creëert en handhaaft die nodig is om de koffie te zetten. Na het inschakelen zuigt de espressomachine water aan en verwarmt het bijna tot aan de kook, en drukt vervolgens onder druk de vloeistof door de zeef met gemalen koffie. Een uiterst belangrijk element bij het bereiden van een koffie-infusie in een espressomachine is het zorgvuldig vermalen en aanstampen van de bonen (het zogenaamde tampering). Er zijn drie hoofdtypen koffiemachines onder druk: capsule, halfautomatisch en automatisch.
Capsule-apparaat
De capsule koffiemachine, naast de overloop koffiemachine, is de goedkoopste optie. Helaas is de lage prijs van dit apparaat vaak bedrieglijk, aangezien producenten voornamelijk verdienen aan de benodigde capsules, die behoorlijk duur kunnen zijn - vooral in vergelijking met pakketten koffie voor zelfmaling. Het onbetwiste voordeel van de capsulemachine is echter de eenvoud en snelheid van bediening, evenals de kleine afmetingen .
Met de capsulemachine zet je voornamelijk twee soorten koffie: zwart en espresso. Vermeldenswaard is de hoge smaakkwaliteiten van koffie die in dit type apparaat wordt geproduceerd - fabrikanten bieden een brede selectie capsules met verschillende soorten bonen met verschillende smaken en intensiteit. Hoewel de koffie uit de koffiemachine met capsules niet past bij de koffie uit de professionele koffiemachines in cafés, overtreft de smaak zeker de infuuskoffie, de koffie uit de koffiemachine en niet te vergeten de gewone "spit" -koffie. Tenzij we veel koffie per dag drinken, hoeven de kosten van de capsules niet per se hoog te zijn. Als we fan zijn van melkkoffies, kunnen we een aparte melkopschuimer voor de koffiemachine kopen, waarmee je kunt genieten van de smaak van latte of cappuccino. Sommige koffiemachines met capsules hebben ook een mondstuk voor het opschuimen van melk,maar hun prijs kan dan hoger zijn.
Automatische koffiemachine
Maar wat als we willen genieten van koffie zoals uit een café, maar we zijn niet leuk om de kunst van barista te leren of zondigen 's ochtends niet te veel tijd? In dat geval is de beste, hoewel de duurste, een automatische koffiemachine. Het grootste voordeel is het gemak waarmee koffie kan worden bereid - we hebben praktisch geen kennis en vaardigheden nodig om het te bereiden. Bovendien hebben koffieautomaten een ingebouwde molen, dus het is niet nodig om een extra accessoire aan te schaffen. Het enige wat we hoeven te doen is het gewenste koffiesoort selecteren en op de juiste knop drukken - de machine doet alles voor ons, van het malen van de koffie tot het opschuimen van de melk . Maar let op: goedkopere automaten hebben vaak niet de melkopschuimfunctie, maar een klassiek mondstuk, net als filterdrager koffiemachines.
Het grootste nadeel van koffieautomaten is de prijs. Echte koffieliefhebbers kunnen ook klagen dat ze niet veel controle hebben over het proces van koffiezetten en het opschuimen van melk. Wel moet worden toegegeven dat producenten van koffieautomaten steeds vaker voldoen aan de specifieke voorkeuren van koffieliefhebbers en hun producten uitrusten met de regulering van de hoeveelheid geschonken koffie en het tijdstip van het zetten ervan.
Halfautomatische koffiemachine
Halfautomatische machines zijn onder te verdelen in professionele machines voor cafés en apparaten voor thuisgebruik. De eerste kan zelfs tienduizenden kosten, de tweede is te vinden voor prijzen vanaf enkele honderden zloty - en dit is waar we voor zorgen. Het principe van het zetten van koffie is hetzelfde als bij professionele koffie, dus als we in de praktijk gaan, kunnen we resultaten bereiken die niet veel verschillen van de effecten van professionele barista's. Te meer daar alle moderne halfautomatische espressomachines zijn uitgerust met melkopschuimers waarmee vrijwel elke koffie kan worden bereid - van aromatische espresso tot melk latte.
De filterdrager zelf is niet alles, we moeten ook een koffiemolen kopen. Helaas zijn handmolens of die met snijbladen niet geschikt voor halfautomatische koffiemachines - de eerste maalt koffie te grof om een espresso te maken, en de tweede maalt te fijn, waardoor koffiestof de filterhouder verstopt. Daarom, als we om de smaak geven (versgemalen koffie is het meest aromatisch), is een molen van goede kwaliteit de beste oplossing. De goedkoopste apparaten kunnen worden gekocht voor PLN 150-200, maar het is beter om duurdere apparatuur te pakken die garant staat voor hoogwaardig slijpen.
Het nadeel van halfautomatische koffiemachines is het vrij lange koffiebereidingsproces - de bonen moeten eerst worden gemalen, vervolgens in de filterhouder worden gegoten en met een tampon worden aangedrukt . Als je melkkoffie wilt, schuim dan ook de melk op. Al deze elementen vereisen bepaalde vaardigheden, kennis en oefening. Dit kan een probleem zijn als we 's ochtends naar het werk gaan of snel koffie moeten zetten voor meerdere mensen - in dit geval zal de semi-automatische koffiemachine de taak niet gemakkelijker maken. Aan de andere kant, voor koffieliefhebbers kan het zetten van koffie erin een geweldig ochtendritueel zijn, naarmate de espressomachine een zeer grote kans geeft om het zetproces te beheersen.. Hierdoor kunnen we zowel de hoeveelheid koffie in de filterhouder als de zettijd aanpassen aan onze behoeften. Belangrijk is dat koffiemachines voor thuisportafilters meestal goedkoper zijn dan automatische koffiemachines en tegelijkertijd koffie van vergelijkbare (zo niet betere) kwaliteit bieden.
Drukkoffiemachine - waar moet u op letten bij het kopen?
Omdat espressomachines geavanceerder zijn dan filterkoffiemachines, hebben ze meer functies en opties waarmee u met minimale ervaring en vaardigheden geavanceerde koffies kunt maken.
Parameters van de koffiemachine onder druk
Vermogen - hoe hoger het is, hoe sneller de espressomachine water opwarmt en koffie zet. De goedkoopste apparaten hebben een vermogen van 800-850 W. De meest voorkomende zijn koffiemachines met een vermogen in het bereik van 1450-1500 W, maar de duurste kunnen een vermogen hebben tot 2850 W.
Druk - hoe hoger de druk waarmee de koffie wordt geperst, hoe rijker de smaak. Lagedruk koffiemachines (koffiezetapparaten) hebben een vermogen van slechts 3-4 bar, dus de smaak van de drank die ze produceren zal nooit de smaak van koffie zetten in hogedrukmachines. De meeste van deze machines hebben een druk van 15 bar, maar het minimum dat nodig is om koffie te zetten is 9 bar - Laten we dus geen koffiemachine kopen met een lagere druk.
Apparatuur voor de espressomachine
Molen - als onze espressomachine deze niet heeft, moet u deze alleen kopen. Een koffiemachine met koffiemolen is veel duurder - tegelijkertijd kost het kopen van een losse koffiemolen vaak ongeveer PLN 150. De meest voorkomende zijn slag- en freesmolens. Helaas werken de eersten volgens het principe van snel roterende messen die de smaak van de koffie bederven. Daarom is de beste oplossing een elektrische molen met instelbare maalgraad.
Melkopschuimsysteem - verkrijgbaar in twee versies: het opschuimpijpje en het zogenaamde "Cappuccintore". Het mondstuk is niets meer dan een pijp die uit de koffiemachine steekt, waaruit onder druk stoom ontsnapt. We dopen de buis in een kan met melk en het belucht de vloeistof om een romig schuim te vormen, dat we vervolgens in de koffie schenken. Het voordeel van het mondstuk is een grote controle over de mate van melkschuim, het nadeel is de noodzaak om dit te oefenen. De tweede optie, of "cappuccintore", is beschikbaar in automatische machines en vereist alleen dat we melk in de machine brengen - na het selecteren van de juiste optie, schuimt de espressomachine de melk zelf op en giet deze in de koffie.
Thermoblock - een waterverwarmingssysteem dat zorgt voor een temperatuur die perfect geschikt is voor elke koffiesoort.
Watertank en afvaltank (of capsules) - let op de grootte van deze twee elementen. Hoe groter de tanks, hoe minder vaak we ermee te maken hebben.
LCD-display - informeert over geselecteerde functies en over de noodzaak om het filter te vervangen.
Tijdprogrammeur - hiermee kunt u het tijdstip van het inschakelen en opwarmen van de koffiemachine en het uitschakelen plannen.
Verwarmingsplaat - hiermee kunt u de kop verwarmen voordat u er koffie in zet, wat een positief effect heeft op de smaak van de drank.
Waterfilter - verwijdert kalk en onzuiverheden uit het water, waardoor de koffie een betere smaak en aroma krijgt. Als de machine dit niet heeft, vergeet dan niet om gefilterd water te gebruiken om te brouwen.
ESE-systeem - hiermee kunt u koffie uit een sachet bereiden. Het wordt gevonden in espressomachines.
Aroma Whirl Plus-systeem - hydrateert de koffiebonen en zet ze voor. Het water dat door de koffie stroomt, wordt rondgedraaid, waardoor de drank een sterker aroma krijgt. Het komt voornamelijk voor in automatische koffiemachines.
Dubbele koffie-uitloop - hiermee kunt u twee kopjes koffie tegelijkertijd bereiden.
Kopjesverlichting - vergemakkelijkt de koffiebereiding wanneer de kamer slecht verlicht is.
Extra functies (beschikbaar in automatische machines)
Zelfreinigend - na het selecteren van de juiste knop verwijdert de espressomachine zelf kalk en vuil.
Instelbare hoogte van de koffie-uitloop - hiermee kunt u gemakkelijk koffie schenken in zowel hoge glazen als kleine kopjes.
Programmer voor individuele instellingen - hiermee kunt u individuele voorkeuren met betrekking tot het soort koffie, de smaak, de intensiteit, de maalgraad, de hoeveelheid water en de temperatuur opslaan.
Met de functie "kokend water" kunt u thee zetten.
Chocoladefunctie - hiermee kunt u warme chocolademelk bereiden.
Warme melkfunctie - hiermee kunt u de melk verwarmen.
Smartphone-bediening - een optie die beschikbaar is in de meest geavanceerde koffiemachines. Hiermee kunt u de werking van het apparaat beheren via Bluetooth en de telefoontoepassing.
Welk koffiezetapparaat moet ik kopen?
Het hangt in de eerste plaats af van onze voorkeuren voor de drank zelf. Als we de koffiesmaak van lage intensiteit met een hoge dosis cafeïne niet erg vinden, kunnen we naar de filterkoffiemachine grijpen . Ben je echter vooral op zoek naar een sterke smaak en aroma, kies dan voor een espressomachine .
De volgende stap is om uw eigen koffievaardigheden te beoordelen. Als we geen baristiekkennis hebben, gemakkelijk verschillende soorten koffie willen maken of als we haast hebben, kan een koffieautomaat een goede oplossing zijn . Als we minder geld hebben, en we willen toch snel koffie zetten, dan wordt aan onze verwachtingen voldaan door een capsulemachine . Aan de andere kant is de halfautomatische koffiemachine een uitkomst voor mensen met meer ervaring op het gebied van koffiezetten, die bovendien de relatief lange bereidingstijd niet erg vinden.
De aanschaf van een koffiemachine is een complex vraagstuk waarbij we rekening moeten houden met onze voorkeuren, kennis, ervaring en financiële mogelijkheden. Het is echter de moeite waard om zowel uw eigen capaciteiten als de koffieapparatuur te analyseren - het punt is dat de investering in de koffiemachine aan ons moet worden terugbetaald in de vorm van heerlijke, aromatische koffie.